Julien
Definitie, sens si explicatie
1Julién substantiv neutru bautura din diferite legume taiate in bucati si servite in lichid. (< franceza julienne)
2Julien substantiv neutru
3Julién adjectiv , substantiv neutru (În gastronomie)
1. Adjectiv Mod de a taia alimentele (legume, ciuperci, coaja de citrice, limba afumata etcetera), cu cutitul sau robotul, in fasii subtiri, ca niste filamente, lungi de circa 3 cm. ♢ (În sint.) a taia sau taiat julien.
2. Substantiv neutru: Alimentele astfel taiate. ♢ (În expresie) Julien de .... – Din franceza Julienne.
1. Adjectiv Mod de a taia alimentele (legume, ciuperci, coaja de citrice, limba afumata etcetera), cu cutitul sau robotul, in fasii subtiri, ca niste filamente, lungi de circa 3 cm. ♢ (În sint.) a taia sau taiat julien.
2. Substantiv neutru: Alimentele astfel taiate. ♢ (În expresie) Julien de .... – Din franceza Julienne.
4Julién substantiv neutru În gastronomie, alimente (legume, ciuperci, trufe, coaja de citrice etcetera) taiate in fasii subtiri, lungi de circa 3 cm; in expresii: julien de...; taiat julien.
Din franceza Julienne.
Din franceza Julienne.