Blanșare
Definitie, sens si explicatie
1Blansare substantiv feminin Operatie de sterilizare, prin oparire, a alimentelor, folosita in industria conservelor. – Conform: franceza Blanchir.
2Blansare substantiv feminin, g.-d. art. blansarii
3Blansare f.
Proces tehnologic constand in oparirea legumelor si fructelor pregatite pentru conservare. /<fr. blanchir
Proces tehnologic constand in oparirea legumelor si fructelor pregatite pentru conservare. /<fr. blanchir
4Blansare substantiv feminin Oparire a legumelor pregatite pentru conserve; blansisare. [Dupa franceza blanchiment].
5Blansare substantiv feminin oparire a carnii, a legumelor destinate prepararii anumitor conserve. (< blansa)